Усі коли-небудь пробували курити кальян на молоці.
Традиційно для фільтрації в кальяні використовується вода. Однак її можна замінити молоком. Багатьом поціновувачам кальяну подобається такий спосіб куріння. Звичні тютюнові суміші набувають зовсім інших, дуже приємних смакових відтінків.
Так що ж дає заміна води молоком?
Любителі молочного кальяну відповідають однозначно: «Фільтрація молоком відбувається інакше, ніж водою, а дим виходить зовсім з іншим смаком». Стверджувати, що кальян на молоці шкідливий, не можна — досліджень не проводилося. Прихильники такого способу куріння вважають його більш безпечним і навіть дозволеним під час вагітності. Інші ж кажуть, що молоко — поганий фільтрат, тому в димі залишається більше шкідливих речовин. Кожен курець сам має вирішити, що йому підходить, але вагітним і матерям, що годують, будь-який кальян приносить лише шкоду — від нього потрібно повністю відмовитися.
Яке молоко найкраще підходить для кальяну?
Про молоко в кальяні кажуть багато різного. Однак варто прислухатися до досвідчених «молочних» курців.
— Варто використовувати молоко з низьким вмістом жиру.
— Обов’язково розбавляти його водою.
Під час куріння дим очищується рідиною, яка бурлить. Коли бурлить вода — проблем немає, але молоко поводиться інакше: воно сильно піниться. Чим жирніше молоко, тим швидше воно збивається. Так у колбі виходить справжній молочний коктейль, який починає підніматися й заповнювати шланг. Досить кількох хвилин — і піна опиниться у роті. Тому рекомендують використовувати знежирене молоко.
Можна розбавляти молоко водою або іншою рідиною. Якщо жирність 0,5%, достатньо взяти 1 частину молока і 2 частини води. Пропорція 1 до 4 дасть мінімум піни, але й смак буде менш молочним. У закладах молоко іноді додають лише для кольору — співвідношення там зовсім інше.
Усі поради про те, що потрібно використовувати тільки холодне молоко, додавати лід або брати лише коров’яче, — не обов’язкові. Температура впливає лише на охолодження диму: холодний дим легше вдихати, гарячий — обпікає легені. Лід допомагає довше тримати рідину холодною, але при цьому смак стає різкішим.
У принципі, в кальян можна заливати будь-яку рідину. Вода — найзручніший варіант. Молоко можна використовувати різне, але пам’ятайте: коров’яче молоко практично не має запаху, а козине — дуже специфічне, і підходить далеко не всім.
Поради для правильного молочного кальяну:
— Максимальна жирність молока — до 1%.
— Спочатку налити воду, визначити рівень, потім акуратно долити молоко тонким струменем.
— Шахта має бути занурена в рідину на 2–3 см.
Якщо налити молоко першим, воно дуже швидко спіниться. Також важливо підібрати правильний тютюн: не всі смаки, що гарні з водою, підходять для молока.
Можна здивувати друзів молочним кальяном або обмінятися досвідом. Кажуть, від молочного кальяну не болить голова, але це дуже індивідуально.
